Zeleny-szám meghatározó

Az intervenciós szabvány az eddigi paraméterek mellett a Zeleny-féle szedimentációs érték meghatározását írja elő. A vizsgálat elve az, hogy a sikérfehérjék savas közegben megduzzadnak, s az így kapott, úgynevezett szedimentációs térfogatból a liszt minőségére lehet következtetni. A vizsgálathoz dara vagy őrlemény szükséges. A savas közeget propanolos tejsavoldattal alakítjuk ki, s adott idejű rázatást és pihentetést követően a keletkezett üledék térfogata adja a vizsgálat eredményét. A modern infra készülékek viszonylag jó pontossággal képesek becsülni a szedimentációs térfogat értékét, de arra mindenképpen alkalmasak, hogy a beérkező tételeket a szedimentációs érték szerint „megfelel”, „nem felel meg”, illetve „kérdéses” kategóriákba sorolják. Utóbbi esetben mindenképpen javasolt a laboratóriumi, döntő módszer elvégzése. A Zeleny-féle szedimentációs érték intervenciós szabvány szerinti alsó határértéke 30 ml.

A készülék alkalmas a búza szedimentációs indexének meghatározásához, Zeleny-teszttel, az MSZ ISO 5529 /1993/ sz. szabványban leírtak szerint.

Két részből áll:

hengerrázó készülék, időkapcsolóval, 60º-os kilengésű, 30º mindkét oldalra a vízszinteshez képest.
ülepítő

A berendezésbe a kémcsöveket működés közben, egyenként lehet behelyezni, s kivenni. A mindkét egység minden egyes kémcső behelyezését külön-külön érzékeli, s a ciklusidő lejártával hang-és fényjelzést ad minden kémcsőnél, rázófunkcióban és az ülepítésnél egyaránt.

A folyamatos üzemeltetés a berendezés leállítása nélkül megvalósítható. A kémcsövek kúpos csiszolt dugóval záródnak, így a kémcsövek nyitás-zárása, valamint a reagensek betöltése néhány másodperc alatt megtörténhet. A készülék folyamatos üzemeltetéséből kifolyólag a hagyományos módszereknél nagyobb teljesítmény érhető el.

Főbb műszaki paraméterek:

Rázógép méretei	500 x 150 x 300 mm
Ülepítő egység méretei	360 x 280 x 320mm
Teljesítmény	0,37 kW
A rázókeret lengésszáma	40/min
Össztömeg	25 kg
Teljesítmény	30 W, 24W